|
Roodbaarsfilet Met Wortelcoulis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 200 gr roodbaarsfilet
sap van 1/4 limoen
zout
peper van de molen
0,25 l wortelsap
1/2 theel honing
snuifje cayennepeper
msp komijnzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: 1. Bedruppel de visfilet met limoensap en kruid hem met peper en zout.
2. Kook ondertussen het wortelsap tot de helft in met de honing en de komijnzaadjes. Roer er op het laatst wat cayennepeper door en breng op smaak met peper en zout.
3. Houd de saus warm, terwijl u de visfilet gaar stoomt in een stoomkoker.
4. Schep telkens een beetje coulis in een lepel en leg er een stukje visfilet op. Dien op.
|
|
|